为什么黄瓜是绿色的,却要叫黄瓜呢?

摘要

黄瓜(Cucumis sativus L.),是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物,原名叫胡瓜,是汉朝时张骞出使西域时带回来的。当时来自于外邦的东西前面大抵是要加个胡字,也就有了这个名字。后赵王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄国登基做皇帝后,对称呼羯族人为“胡人”大为恼火,便禁止使用“胡”字。所以胡瓜就更名为黄瓜了。

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​​(文/北京市农林科学院

出品:北京市农林科学院农业信息与经济研究所

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黄瓜明明是绿色的,为什么要叫黄瓜?

听说猫见到黄瓜会吓到跳起来?

黄瓜为什么会长刺?

“顶花带刺”的黄瓜才新鲜?

黄瓜敷脸真的有效吗?

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对于黄瓜这种家庭餐桌上经常出现的蔬菜,我们的问题已经不仅仅局限于食用方面了。

太长不看版

1. 黄瓜真正成熟后是黄色的,绿色的是未成熟的黄瓜;

2. 猫对危险比较敏感,身边突然出现任何东西都会被吓到;

3. 黄瓜长刺是适应自然环境的结果,能防止被动物啃咬,并支开异物、保证呼吸;

4. 黄瓜是否带刺与品种有关,带刺品种刺的尖锐程度与其新鲜度有关;

5. 黄瓜一般会“瓜熟蒂落”,带顶花的黄瓜是单性结实的黄瓜;

6. 黄瓜敷脸不能补水美白!

Q1

明明是绿色的,为什么要叫黄瓜呢?

黄瓜(Cucumis sativus L.),是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物,原名叫胡瓜,是汉朝时张骞出使西域时带回来的。当时来自于外邦的东西前面大抵是要加个胡字,也就有了这个名字。后赵王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄国登基做皇帝后,对称呼羯族人为“胡人”大为恼火,便禁止使用“胡”字。所以胡瓜就更名为黄瓜了。

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​真正成熟的黄瓜外皮呈黄色,籽也是黄色的,但口感较差。人们在栽培过程中发现黄瓜生吃更清脆可口,所以就在未成熟的时候摘下来食用。久而久之,人们就以为绿色的黄瓜就是成熟的黄瓜了。

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听说猫见到黄瓜会吓到跳起来?

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​有段时间网上很是流行猫被黄瓜吓飞的图片,很多养猫的朋友也证实了这一点。↓

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​但大家只看到了猫被吓飞的过程,却不知道其实是主人趁猫专注吃饭的时候,偷偷把黄瓜放在猫旁边。猫是一种胆小敏感的动物,它们会认为自己身侧的位置是安全的,当看到黄瓜时,可能会认为威胁迫在眉睫,吃惊反应也就更加强烈。所以,不仅仅是黄瓜,换成其他东西猫也一样会立即闪开。另外,这样捉弄猫可能会不利于它们的身心健康。

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​养黄瓜的网友发现,当家里的黄瓜看到猫的时候,会吓一跳

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黄瓜为什么会长刺?

黄瓜长刺其实是适应自然环境的结果。它能在一定程度上防止被动物啃咬。此外,黄瓜身上有很多细微的小孔,生长过程中的呼吸和蒸发量都非常大,如果被叶子贴身遮住就会阻碍呼吸,这些小刺能支开异物。也正是因为有了这些小刺,如果摘下黄瓜后长时间不喷水保湿,里面的水分就会通过小刺蒸发掉,使黄瓜变蔫。

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Q4

顶花带刺的黄瓜才新鲜?

买黄瓜时经常听说要买顶花带刺的,这样的黄瓜才新鲜。真是这样吗?

事实上,黄瓜是否带刺与其品种有关,有的黄瓜品种有刺或刺较多,有的品种没有或刺较少。对于有刺品种来说,刺的尖锐程度与其新鲜度有关:刚采摘的黄瓜,刺很尖,刺顶还带有小颗粒,随着贮运销售过程的触摸碰撞,刺顶端折断,刺会钝化。

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​正常情况下,黄瓜成熟后花必然会凋谢和脱落。黄瓜花是雌雄同株异花,雌花会自带一个小瓜,可以不经过授粉、受精而长大成熟,即结出“顶上带花”的黄瓜。

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Q5

黄瓜敷脸真的有效吗?

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​没用!(就是这么直接!)

黄瓜敷脸一直备受推崇,但其实这种做法收效甚微。黄瓜里确实含有益于美白嫩肤的维生素C和E。但人的皮肤自带一层屏障,能够像城墙一样阻挡层层外来物的进入,很难吸收这些成分。所以要想补水美白,还是直接吃黄瓜更靠谱!

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​说到吃……没错,放毒时间又到啦~

黄瓜不一样的打开方式

黄瓜作为日常蔬菜,生吃、凉拌、小炒均可,相信大家也都不陌生。今天农业科学君就带大家来看看黄瓜不一样的打开方式~

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(*以上图片均来自网络)

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